Deze leer is al meer dan 3000 jaar oud en niet onderhevig aan allerlei trends, maar wordt bijgesteld waar nodig en aangepast aan onze huidige levensstijl en klimaat. In deze eeuwenoude geneeswijze wordt vooral gekeken naar de verteerbaarheid van een levensmiddel en de constitutie van de mens. Als voeding niet goed verteerd wordt, ook al is het schijnbaar nog zo gezond, dan is het voor deze persoon ongeschikt. Als voeding onverteerbaar is dan krijg je niet alleen last van overgewicht,  maar ook ernstige klachten kunnen zich dan na verloop van tijd openbaren. Denk maar aan alle welvaart ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes, overgewicht, reuma enzovoorts. Deze voedingsleer is zo krachtig dat het kan helpen bij het herstellen van allerlei ziektes en heeft ook bij Long covid zijn kracht bewezen. Deze leer onderscheidt zich verder van de westerse diëtetiek door rekening te houden met de thermische werking en telt geen calorieën.

In deze 4 daagse cursus worden er handvaten gegeven hoe de maag en de milt versterkt kunnen worden en hoe je de lever Qi kan bewegen.

Er wordt zowel theoretisch als praktisch geleerd hoe je voeding en kruiden combineert zodat er altijd een smaakvolle maaltijd op tafel staat die het lichaam ondersteunt. Er worden Westerse kruiden en levensmiddelen behandelt en wat de relatie is tussen voeding en klachten behorende bij de maag en de milt.  Bij iedere les wordt er een bijpassende thee geschonken. Er is een les map aanwezig en alle lessen worden ondersteund middels een presentatie.